AlexBrasserie法式餐厅&BAR正式开业

2019-04-20 10:48:49 围观 : 112

  Alex Brasserie法式餐厅& BAR正式开业

  在过去十年震撼曼谷餐饮场所的小酒馆狂热之后,天使之城和小酒馆一起迎来了新一波的烹饪刺激。

        2017年4月5日,Sukhumvit Soi 11繁忙的夜生活将闪耀着其时尚和多元文化的餐饮场所的新地址与Alex Brasserie盛大开幕,这是一个有趣和创新的Brasserie餐厅,餐厅和酒吧结合在一起专业性,创造力和激情的水平为曼谷都市人提供了他们长期以来所期望的品质和欢乐,而且价格合理。

  Alex Brasserie酒店占地570平方米,拥有迷人的工业阁楼风格装饰,汇集了餐厅,酒吧和休息室的最佳组成部分,提供令人愉快的厨师美食,经验丰富的调酒师和专业音乐家的才华横溢的随从。

  独特的场地设计灵感来自真正的法国艺术生活,设有室内和室外座位,约170个舒适的座位,中心有一个雄伟的酒吧,可欣赏到创意环境的全景。在各个方向,灰色的混凝土和金属与温暖的木材和酒红色的皮革相辅相成,在纽约工业阁楼风格的室内装饰中充满法式风格,为您提供轻松而时尚的场所,与朋友一起享用美食或饮料。美食和前期美食,揭开(几乎)所有的秘密与十个强大的烹饪团队热情地在餐厅的窗户后面工作。

  厨房由法国厨师Arnaud Drouville管理,他最近在着名的Iron Chef Masaharu Morimoto的曼谷厨房担任行政总厨。菜单从充满活力的法国美食到创意融合,提供正宗的家常菜肴。

  在地中海风味中自然天赋 - 在法国美食曲目中最接近泰国风味的Arnaud通过在国际美食和泰国口味之间建立烹饪桥梁而在泰国成名。他最着名的招牌菜包括Carpaccio De Boeuf,这道菜的灵感来自着名的Morimoto的金枪鱼披萨,牛肉薄片取代金枪鱼,巧妙加入美味的香蒜酱和当地香料。

  Arnaud还在菜单上添加了一些创意诱惑,例如重新设计的越南沙拉,以及泰式辣猪肉(Nam Tok Moo)填充的春卷。不容错过的是小牛肉牛排配火腿,瑞士奶酪,蘑菇,自制小牛肉和土豆,全都烤在一起 - 这是Arnaud从巴黎带回来的食谱。然而,标志性的超级巨星绝对是牛肉排骨,一份1.5公斤的多汁红肉,用迷迭香,盐和胡椒在真空中慢慢煮熟48小时,配上芥末,泡菜,浆果等,包括传统工艺,几个世纪以来一直走遍世界各地,如西班牙,路易斯安那和斯堪的纳维亚半岛。这个小小的盛宴非常适合两个恰好是真正的肉类爱好者的人,或者三人或四人的标准分享。

  至于诱人的甜点,厨师Arnaud充分利用艺术表达的机会,增强眼睛和味觉之间的联系,他用彩色水果酱涂抹你的盘子,用自制的冰淇淋,巧克力或糕点雕刻令人垂涎的形状。

  “我们的概念提供了每个人都可以享受的美食。

   如今,曼谷可以以优惠的价格获得许多优质的产品。我们可以提供生活,同时提供不太昂贵的美食,”Arnaud说,优先考虑本地制造的产品或可用的进口产品组成他的菜单,每三个月更新和更新一次。

  酒吧提供五种壮观的招牌鸡尾酒,由经验丰富的调酒师精心调制,完全符合餐厅的法国精神,与各种价格合理的烈酒,香槟,进口和本地啤酒,葡萄酒和您最喜爱的经典鸡尾酒齐头并进。

  Alex Brasserie的氛围也经过精心策划。客人将很高兴地发现它设有DJ台和高品质的音响系统,每晚从晚上9:30到凌晨1:30提供当地顶级DJ的休闲声音。定期举办周五至周六的House&Nu-Disco音乐会以及周日的嘻哈音乐会和R&B音乐会。

  虽然这家餐厅确实是一家提供美食的餐厅,但Alex Brasserie的混合设施旨在完全满足城市的夜猫子们的需求,他们正在寻找晚餐后的有趣体验。

  地点:曼谷素坤逸美居酒店11号,18号Soi Sukhumvit 11号每日开放时间:上午6点至凌晨2点